拓拔武 发表于 2026-10-5 12:10:03

巴氏杀菌鲜牛乳 - 酸度的测定

       T/SHNX 001-2021 巴氏杀菌鲜牛乳 范围 本文件规定了巴氏杀菌鲜牛乳的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标识、标签、包装、运输和贮存等要求。 本文件适用于以生牛乳为原料，经过滤、均质、巴氏杀菌、洁净灌装等工艺而制成的产品。 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 巴氏杀菌 在有效杀灭生牛乳中病原性微生物的同时，产生程度的化学、物理以及感官变化的热处理操作，热杀菌强度以消毒为限。也称巴氏消毒。 巴氏杀菌鲜牛乳 以生牛乳为原料，经过滤、标准化、均质、巴氏杀菌、洁净灌装等工序制得的液体产品。 技术要求 原料要求 生牛乳应符合 GB 19301 的规定，蛋白质、菌落总数和体细胞指标应符合表1规定。投料前生乳的菌落总数应控制在1×105CFU/mL以内。 http://img58.chem17.com/5/20260506/639136860859534138453.jpg 感官要求 应符合 GB 19645 的规定。 理化指标 应符合表2的规定。 http://img43.chem17.com/5/20260506/639136860863989450958.jpg 检验方法 酸度/(°T) 12~18 GB 5009.239 GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定 京都电子KEM 电位滴定仪法自动滴定仪 AT-710B http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=868 http://img43.chem17.com/5/20260506/639136860866801468564.jpg

戎凡 发表于 2026-10-5 12:10:09

感谢分享！很好的技术参考，已保存备用。

饶香梅 发表于 2026-10-5 12:10:21

感谢您的贡献！您的内容让我少走了很多弯路。

肓墩 发表于 2026-10-5 12:10:32

整理到位，对比分析很良心。

汪雅美 发表于 2026-10-5 12:10:43

专业分析，收藏细品

郦流婉 发表于 2026-10-5 12:10:54

专业水准，先收为敬

鞠春雪 发表于 2026-10-5 12:11:05

内容详实，先收了

万俟忆敏 发表于 2026-10-5 12:11:16

专业细致，果断码

羊舌方雅 发表于 2026-10-5 12:11:27

已收藏，后面慢慢看

噙递 发表于 2026-10-5 12:11:39

专业细致，果断码
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